虎皮鹦鹉鸡蛋黄怎么吃？
鸡蛋黄营养丰富，含有优质蛋白质、磷脂、维生素A、B2和铁、磷、钙等成分，能益精养血、健脑、增强记忆和抵抗力，特别适合于婴幼儿及老年人食用。
但是鸡蛋黄的胆固醇含量特别高，每个鸡蛋黄中约含300毫克左右胆固醇，一个普通成年人不宜多吃。一般，婴幼儿可每日吃1～2个，儿童及年轻人可在一日三餐中替换其他动物性食品吃1个，老年人每日吃1/2～1个为宜。
由于鸡蛋黄的凝固温度在70℃，所以半生不熟的蛋黄还易导致细菌性食物中毒和伤寒、痢疾等 disease传播，因此，鸡蛋黄一定要煮熟再吃。