大乌龟可以吃吗？
甲鱼之所以俗称乌龟，是因为它在水中为黑绿色，在陆上为酱紫色，故而得名。乌龟则不然，它的背面为黑绿色，腹面为淡黄色，与甲鱼有明显的区别。
乌龟性平味甘酸，具能行滞、消肿、去瘀血等功效，能治疗痈肿、腰足湿痛等症。因此，乌龟也可食用和药用，一般用于烧汤或炖汤。将乌龟放入沸水中烫2—3分钟，用凉水浸泡5分钟；用刀在龟壳上刻一个“十”字形，放入锅内煮沸5分钟，取出，用手轻拍龟壳，龟背上的甲片就会自然脱落，然后把肉上的油脂和淤血去掉，再用开水氽一下，即可烹调。
龟虽与甲鱼有诸多不同之处，但有一点是相同的，即所含营养物质十分全面精致，人体必需的蛋白质、氨基酸、维生素和10多种微量元素在它们体内都很丰富。它们都是食疗进补的难得佳品。