猫鸡蛋蛋白吗？
人们通常所指的柴鸡蛋，包括土鸡蛋，其实就是蛋鸡放养模式下的产物，饲料中也包含了玉米、谷子、菜叶等配料，其营养价值与笼养鸡蛋相比差异不大。同样，鹅鸭鸡蛋与普通鸡蛋相比，其营养价值也无明显优势。
专家表示，按照营养成分来说，各种蛋品中蛋白质含量都很高，在蛋白质质量、矿物质和11种维生素的含量和分布上，也没有太大的差别；主要区别在于脂肪含量有较大差别：一是蛋黄脂肪含量，普通鸡蛋为30%左右，而鸭蛋、鹅蛋和咸蛋在40%以上；二是脂肪的饱和程度，在普通鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋中也存在一定差别。总体说来，各种蛋品都可以视为优质蛋白质和磷、硒等矿物质的良好来源。